Está a punto de embarcarse en la búsqueda de un trabajo en la industria de la alimentación y las bebidas, pero ¿por dónde empezar? El sector de la restauración es competitivo y de ritmo rápido; encontrar el éxito en este campo es difícil.
En esta entrada del blog compartiremos lo que se necesita para conseguir con éxito un trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas, incluyendo la búsqueda de tiempo para preparar una entrevista, la comprensión de las normas y políticas de trabajo, la expresión de tus valores, la demostración de tus puntos fuertes con la experiencia pasada (o actual) y la diferenciación de la multitud. Si crees que merece la pena considerar una carrera en el sector de la alimentación o las bebidas, sigue leyendo.
Encontrar un trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas
Si actualmente trabajas en un puesto relacionado con la alimentación o las bebidas (o campos relacionados como hôtellerie), pregúntate si aprovecha al máximo tus habilidades, talentos y capacidades; ¿te permite este trabajo ser lo más productivo posible? Si no es así, encontrar un trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas puede ser la respuesta para ti.
Las personas que trabajan en este sector suelen ser muy extrovertidas y disfrutan comunicándose con los demás. Si eres el tipo de persona a la que le gusta participar en diversas actividades sociales, encontrar trabajos en el sector de la alimentación y las bebidas puede parecer lo ideal para tu personalidad.
El sector de la restauración es muy competitivo; encontrar el éxito puede ser difícil si no es algo que realmente quieres hacer (o que te gusta). Las personas que se dedican a encontrar el éxito en el sector de hôtellerie suelen ser organizadas, responsables y muy motivadas.
¿Posees estas cualidades? Si no es así, considere qué otros roles pueden alinearse mejor con su tipo de personalidad - o piense en trabajar en el desarrollo de algunas de estas habilidades si es algo que le interesa.
Encuentre su función
¿Qué se considera un trabajo de alimentación y bebidas? Hay muchos puestos diferentes que se incluyen en este paraguas, como por ejemplo:
- Chef o jefe de cocina
- Cocinero de línea
- Servidor/camarero/camarera
- Camarero (o mixólogo)
- Anfitrión/anfitriona
- Panadero o pastelero
- Gerente o propietario de un restaurante
- Director o asistente de catering
- Servidor de vinos, cervezas y licores
- Gerente de club nocturno
- Gerente de Sport's Bar
- Propietario u operador de un camión de comida
- Gerente de restaurante de hotel
- Instructor de cocina
- Profesor de artes culinarias
- Propietario de un café o barista
- Trabajador de la cafetería
- Asistente de preparación de alimentos
- Científico de la alimentación
Busque trabajos que se ajusten a su función
Es hora de buscar trabajo. Hay cuatro lugares principales donde puedes buscar oportunidades de trabajo:
- Sitios web de las empresas: muchas empresas ofrecen solicitudes en línea, lo que facilita la búsqueda de vacantes y la hace más oportuna que si se intenta hacer en persona.
- Restaurantes o bares locales: pregunte a sus amigos si saben de algún puesto vacante, o vea qué negocios puede estar contratando cerca de su casa.
- Trabaja en tu red: pregunta a tus amigos y familiares si saben de alguna vacante. Si un amigo o colega trabaja en este sector, vea si puede pedirle alguna pista de trabajo.
- Job boards - There are several websites designed to help people find food and beverage jobs; check out sites like Angel-list, Careerbuilder, Indeed, Monster, or Craigslist.
Investiga
To successfully land a food and beverage job, it requires finding time during your busy schedule to prepare. You want to be sure that you're finding time to research the company, brush up on food and beverage industry trends, and update your resume (and cover letter) so it's ready for review by hiring managers.
One of the first things to consider when finding success is understanding all aspects involved with working at this company (and within this industry).
Querrás entender todo, incluyendo:
- Los objetivos de la empresa al cubrir este puesto son
- Cuánto tiempo puede dedicar a este nuevo trabajo
- Lo que pretendes que te paguen y lo que te ofrecerán
- The type of menu and dining experience they offer
- Las normas de calidad que cumplen
- El código de vestimenta
- Normas y políticas de trabajo, tanto las específicas de la empresa como las del sector.
- Cómo impactar
- Cuál es tu papel para conseguirlo (y por qué)
- ¿Qué experiencia tiene que pueda beneficiar a la empresa?
- Cómo te han preparado tus anteriores funciones para encontrar este trabajo (y por qué)
- Cómo su personalidad lo hace idóneo para el equipo
- Si tiene alguna adaptación que deba mencionar en la entrevista
- Los competidores y clientes de la empresa
- Sus puntos fuertes y débiles
- Most popular beverage orders and food orders
- Los problemas de atención al cliente del restaurante
Solicite en función de su interés
Once you've found a job that fits your ideal role, it's time to start preparing your application.
Debes asegurarte de que solicitas el trabajo en función de tu interés, en lugar de encontrarlo porque tu horario es limitado o porque prefieres un lugar más cercano.
Sometimes the dollar sign seems like a good enough incentive to make finding success sound easy, but finding a company that fits your personality, interests, and values is what's going to make finding success much easier.
Preparar una entrevista
Cuando llegue la entrevista, prepárate para vender tus habilidades y talentos. Tendrás que demostrar que encajas en el puesto; las empresas buscan personas que les aporten beneficios a cambio.
Crear un CV completo
- Su información de contacto (nombre completo, correo electrónico, número de teléfono, perfiles profesionales)
- Su educación más reciente (si ha recibido algún título o diploma de postgrado, omita la escuela secundaria de la lista)
- Tus principales empleos con una breve descripción de tu función y responsabilidades (no es necesario que muestres todos los empleos que has tenido, elige los más recientes y que más se ajusten al puesto que buscas)
- Cualquier premio o logro especial que haya adquirido
- Sus 10 principales habilidades que necesita para el trabajo
- Cualidades que le hacen interesante
- Cualquier cualificación o certificación que haya recibido
Escribir una carta de presentación
La carta de presentación es un documento de una sola página que acompaña a tu currículum, y es la única oportunidad que tendrás de destacar por escrito.
Cuando escriba, asegúrese de abordar las razones por las que solicita el trabajo y explique cómo está cualificado para el puesto en función de su experiencia previa.
Hazte memorable; incluye algunos rasgos de tu personalidad e intereses, pero no lo conviertas en una novela (sé conciso).
Don't make any mistakes; proofread before sending each application.
Si la empresa a la que te presentas no te pide una carta de presentación, adjunta una breve nota al final de tu cv en una zona específica de la página. El objetivo de esta nota es mostrar al empleador que estás interesado en encontrar el éxito con ellos y no sólo en enviar tu cv a un montón de solicitudes de empleo.
Compruebe el estado de su solicitud
- Si no recibe respuesta en un plazo de 5 días y no se le indica el plazo en el que se pondrán en contacto con usted, envíe un correo electrónico a la persona que está contratando para pedirle información sobre su solicitud.
- Si has recibido una respuesta de la empresa, pero es negativa, envía un correo electrónico para darles las gracias de nuevo y desearles lo mejor en la búsqueda del candidato adecuado.
- Si ha recibido una respuesta, asegúrese de acordar un plazo para una entrevista (ya sea en persona, por teléfono o por Internet). Por lo general, se programan en un plazo de dos semanas desde su respuesta.
- Si responden positivamente o proporcionan una segunda entrevista, aquí es donde su investigación previa le beneficiará.
Conozca sus puntos fuertes y débiles
Make sure you are confident in your strengths, but also know what you can improve upon. The food and beverage industry is highly competitive, so finding ways to stand out is important.
Estos son algunos de los rasgos más comunes que buscan los empresarios:
- Accesible: Actitud positiva, ética de trabajo y voluntad de aprender cosas nuevas
- Habilidades de liderazgo que demuestran cómo puede motivar a otros
- Conocimiento de sus capacidades, lo que le motiva personalmente o mantenerse motivado en un entorno de equipo
- Conocimiento de las normas del sector de la alimentación y las bebidas (por ejemplo, la normativa de Health Canada)
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles o encontrar el éxito en las noches/finales de semana si es necesario para eventos especiales
- Gran capacidad de comunicación escrita y verbal; asegúrese de articular claramente sus puntos fuertes por escrito durante el proceso de la entrevista.
- Esté presentable: Vístete para triunfar, ya que puede ser la primera impresión que causes.
- Capacidad para asumir nuevas funciones
- Tiene pasión por el sector
No dude en leer más sobre este tema en nuestra otra entrada del blog "Estrategias clave para la contratación de personal en restaurantes".
Experiencia en el sector de la alimentación y las bebidas
Encontrar un trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas implica buscar oportunidades que le permitan avanzar en su carrera; una búsqueda de empleo que se ajuste a sus puntos fuertes e intereses.
Puede que te preguntes cómo ganar experiencia en el sector si no tienes una educación formal o ninguna experiencia en tu puesto de trabajo. Aquí tienes algunas ideas:
- Trabajar como camarero en un puesto de nivel inicial no te dará la experiencia o los conocimientos que buscan algunos empleadores. Puedes considerar la posibilidad de encontrar trabajo en áreas como la producción de alimentos, el catering, la gestión de tiendas (especifica cuál)
- Las prácticas son también una buena manera de conocer de primera mano el sector y de conocer a gente nueva que puede proporcionar conexiones para encontrar un trabajo en el futuro.
- El voluntariado es una buena forma de devolver algo al sector y aprender cómo funcionan los restaurantes a puerta cerrada. También puedes añadir referencias de los lugares en los que eres voluntario en tu currículum cuando solicites puestos de trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas.
- Realizar cursos de formación puede enriquecer su currículum y demostrar que está dispuesto a adquirir nuevas habilidades y a aprender más sobre el sector hôtellerie .
- Serving meals in homeless shelters or in schools can provide great experience as kitchen staff
- Servir comida en cines o en eventos corporativos también puede ayudarte a elaborar tu currículum y demostrar tu compromiso con la diversificación de tus habilidades.
- Obtenga un certificado que demuestre un conjunto de habilidades adicionales, como "Sommelier", que se verá bien en las solicitudes de empleo. Es algo que los empleadores pueden no esperar de alguien que no tiene educación formal.
- Trabaja en equipo y tiene la capacidad de trabajar eficazmente en un entorno de ritmo rápido.
- La pasión por la comida, la cocina y la preparación de alimentos es posible gracias a la búsqueda de mentores en el sector, ya que puede guiarte para encontrar el éxito y ganar experiencia.
- Otra forma de entrar en el sector de la restauración es trabajar en marketing y solicitarlo a las empresas de alimentación y bebidas.
- Aplicar como sous chef en restaurantes de lujo
¿Qué hace que un salario sea competitivo?
Un salario competitivo en el sector de la alimentación y las bebidas suele estar determinado por la búsqueda de un equilibrio entre tu nivel de experiencia, tu formación, el tamaño del restaurante, la ubicación y el tiempo que llevas en la empresa.
One strong indication is when nearby restaurants have contrasting offers, so the one with the higher salary is essentially more competitive.
Por ejemplo, si se encuentra un salario de 35.000 dólares en puestos de trabajo de nivel inicial en el sector de la alimentación y las bebidas, se considera competitivo.
Para comprobarlo por ti mismo:
- Investiga qué puestos están disponibles en tu mercado local o en los restaurantes que te interesan
- Busca los salarios medios de las personas que desempeñan funciones similares
- Añade tu nivel de estudios, experiencia y otras cualificaciones para encontrar el salario medio que deberías buscar. Así podrás negociar un salario más alto si es necesario durante un proceso de entrevista.
Para conocer un salario medio:
- En el caso de los camareros, es habitual encontrar un salario medio de 20-25 dólares por hora. Esto puede variar según el nivel de experiencia y el tipo de establecimiento en el que se trabaje. Por ejemplo, encontrar un trabajo en Walt Disney World pagará mucho más que en el restaurante Subway de tu ciudad.
- Los chefs ganan una media de 20-30 dólares por hora, y encontrar un trabajo en la industria alimentaria puede ser muy competitivo. Hay un alto índice de rotación, lo que significa que los chefs tienen que estar constantemente al día de los nuevos cursos de formación o certificaciones que puedan necesitar para su función o sus futuras perspectivas profesionales.
- Los ayudantes de camarero suelen ganar entre 18 y 25 dólares la hora, dependiendo de su nivel de experiencia y formación. También pueden cobrar un salario por hora más bajo (salario mínimo) con propinas, lo que es habitual en el sector de la alimentación para mantener un buen equilibrio entre trabajo y vida privada. Estos trabajos suelen ser puestos de entrada para encontrar el éxito más adelante.
- Los camareros pueden ganar entre 20 y 30 dólares por hora, dependiendo de su nivel de experiencia. Son responsables de encontrar la manera de que el bar funcione sin problemas, por lo que es importante saber comunicarse con los demás en un entorno de equipo.
- En el caso de los lavavajillas, es de 11 dólares por hora, lo que puede variar en función de la cantidad de horas que trabajen y del tipo de establecimiento en el que lo hagan. Dependiendo del restaurante, algunos pueden limitarse a utilizar una máquina para lavar los platos sucios, mientras que otros requerirán servicios profesionales para grandes cantidades de platos.
- En el caso de los puestos de anfitrión y azafata, suelen cobrar entre 11 y 15 dólares por hora con las propinas. Así que pueden ganar más de lo que creen trabajando en el guardarropa y ayudando a los camareros.
¿Qué beneficios debe buscar?
Encontrar un trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas conlleva la búsqueda de beneficios que te hagan sentir valorado por tu empleador.
Algunas de ellas son:
- Formación en materia de seguridad laboral y alimentaria
- A uniform given to you at the employer's expense
- Un seguro de salud que se ajusta a su presupuesto
- Cursos de formación adicional para encontrar trabajo en la industria de la alimentación y las bebidas
- Sueldo competitivo con propinas, primas o comisiones por encontrar el éxito en el trabajo
- El tiempo libre remunerado para días personales o vacaciones es una buena manera de encontrar el equilibrio entre tu carrera y tu vida fuera del trabajo.
- Descuentos en comidas o bebidas en su lugar de trabajo
- Reconocimiento de las fiestas no comunes y tiempo libre remunerado para celebrarlas
- Posibilidades de horarios flexibles
- Tiempo libre remunerado y atención a posibles lesiones
- Opciones para mantener el equilibrio entre la escuela y el trabajo
- Planes 401K y planes de jubilación para el éxito futuro
¿Qué debe evitar?
Hay bastantes banderas rojas a las que hay que prestar atención cuando se elige un trabajo en el sector de la restauración. Tienes que ser sincero con la situación a la que te enfrentas y entender cómo puede afectar a tu reputación y a tu disfrute. Si no puedes encontrar una buena palabra para decir sobre esta experiencia, encontrar otro trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas puede ser un reto, aunque necesario si te encuentras con algunos de los siguientes problemas:
- Trabajar en establecimientos que promueven las drogas o la violencia en sus instalaciones
- Tareas como la manipulación de alimentos crudos sin la debida formación o certificación
- Un patrón de violencia, intimidación o maltrato al personal y/o a los clientes
- Un salario muy bajo que no se corresponde con la descripción del puesto de trabajo que tiene
- Que se le pida que trabaje menos de 4 horas al día
- Puestos de trabajo sin oportunidades de ascenso
- Trabajar a tiempo completo sin prestaciones
- Títulos de trabajo que no se corresponden con las responsabilidades que se le asignan
- No encontrar un buen equilibrio entre la vida laboral y la personal por trabajar demasiadas horas en un día o una semana
- Poorly maintained equipment which could cause injury if used improperly
- Condiciones de trabajo y/o producción de alimentos insalubres
- Pedidos y/o recetas de comida y bebida desordenados
- Un patrón de trabajadores y/o ventas insuficientes
- Mantenimiento inadecuado de los equipos
- No ofrece un periodo de prueba de pago
To conclude, it can be challenging finding a job in food and beverage because it’s a competitive and fast-paced industry. However, if you are able to find the time to prepare for an interview or know what benefits you should seek from your employer, then finding success is possible. The path to a successful career in food and beverage begins here—see your ROI in personal growth.
Recuerda que hay muchas banderas rojas que pueden revelar malas condiciones de trabajo, así que asegúrate de investigar antes de aceptar cualquier oferta y de obtener una primera impresión en persona si puedes. Si todo esto te parece intimidante y quieres ayuda para poner en práctica estos principios, recuerda tomarte tu tiempo y reevaluar tus valores.
No olvide que la búsqueda del éxito viene acompañada de la aceptación de beneficios que le harán sentirse valorado por su empleador y sus compañeros de trabajo. Sin embargo, para encontrar un trabajo en este sector también habrá que probar y equivocarse, y ver si estás preparado para asumir el entorno de ritmo rápido y el equilibrio entre la vida laboral y la personal.
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