En estos momentos, controlar costosy proteger los márgenes de su restaurante es especialmente difícil. Nunca ha sido una tarea fácil. Hoy en día, hay un montón de factores externos que influyen en los gastos del restaurante, entre ellos:
Los constantes problemas hacen que el control de los costes sea más importante que nunca, y cada vez es más difícil mantener el control de costossin las herramientas adecuadas.
Es fundamental que los restaurantes hagan un seguimiento de los ingredientes en costosde forma regular. Muchos negociospasan directamente a su TPV o a su Excel como solución rápida para controlar los costes.
Estos productos son vitales, pero sólo son tan potentes como los datos que los hacen funcionar. En particular, los datos de las partidas de las facturas son cruciales para el cálculo de los costes.
Controlar los gastos de su restaurante -alimentos, productos secos, mano de obra y otros- es fundamental para supervisar y mejorar los beneficios de su empresa. El control de los costes le permite predecir las ganancias futuras, establecer objetivos y planificar la expansión al permitirle hacer un seguimiento preciso de lo que está gastando.
Esta guía completa de control de costes para restaurantes y bares combina todos estos factores para mostrarle cómo gestionar los elementos controlables en toda la operación de su empresa. Para aprender a tomar las riendas de los gastos del restaurante, descárguela ahora mismo.