Mantener las ventas de los restaurantes en lo que parece ser una recesión inminente, una competencia muy ajustada y unas tendencias en constante cambio se ha convertido en un reto para el sector de la restauración en los últimos dos años. Aunque recientemente se han reabierto más restaurantes para comer en el local, muchos clientes siguen optando por comer fuera del local por razones de seguridad. Por eso, ahora es más importante que nunca que los propietarios de restaurantes de todo el mundo pongan en práctica tácticas que les ayuden a aumentar las ventas generales encontrando un equilibrio entre mantener a los clientes existentes y conseguir más clientes nuevos.
In this article, we'll discuss some of the effective marketing strategies and how to increase restaurant sales & improve restaurant profitability by creating plans and breaking them down into actionable steps. Continue reading!
Rediseñar su restaurante
Rediseñar un restaurante desde la base puede ser costoso, especialmente para los propietarios de restaurantes pequeños. Sin embargo, siempre existe la posibilidad de hacer pequeñas modificaciones aquí y allá para mejorar el aspecto del restaurante. Instalar menús digitales, por ejemplo, mejorará la calidad de los servicios y le proporcionará una ventaja competitiva. Además, es posible que desee actualizar para personalizar los dispensadores de bebidas o mejorar la experiencia gastronómica con un enorme televisor en el comedor para que los clientes puedan disfrutar de su comida. Añadir un videowall y cambiar las luces incandescentes y los accesorios también puede ayudar a mejorar el ambiente.
Ofrecer paquetes de firmas
El menú de su restaurante, diseñado de forma intrincada, es una combinación del concepto de su marca, sus ofertas exclusivas y su visión.
Los platos estrella de su restaurante pueden convertirse en la mayor fuente de ingresos. Este plato único y delicioso tiene la oportunidad de convertir a nuevos clientes en asiduos, crear un nuevo ámbito para su marca y generar precios más altos y rentabilidad. Además de aumentar las ventas, sus platos estrella pueden generar más marketing de boca en boca, atrayendo a nuevos consumidores a viajar largas distancias para probarlos por sí mismos.
Optimice su menú
Think about your menu offerings, is it something just a mishmash of appetizers, mains, and desserts? If so, it’s about time to reconsider optimizing it. According to statistics, a menu redesign can serve to increase your profits by over 15%. Remember, a well-optimized menu will capture people's attention and help you keep ahead of your competitors.
Consider updating menu items on a biannual or even seasonal basis. Applying the menu engineering process will provide you with an excellent insight into the dishes you will offer and where you can boost your profit margins on per-dish items. Different strategies can also influence even the smallest features including the dish’s title, the item it's positioned next to, the pricing, and the visual accompaniment.
Organice un evento temático
Hay varios eventos únicos que su restaurante puede organizar para atraer a nuevos clientes y comensales, como la celebración de una fiesta"no tan popular". Organizar eventos en su restaurante hará que la gente hable de él y atraerá a más clientes a su local.
Los eventos de los restaurantes son una estrategia increíble para entusiasmar y animar a los clientes, al tiempo que mejoran la experiencia general de los clientes y aumentan las ventas de su restaurante.
Asegurar la presencia en las redes sociales
Las plataformas de medios sociales son ampliamente utilizadas por la mayoría de sus clientes objetivo. Esto significa que su presencia en las redes sociales es fundamental para el éxito de su restaurante negocio. Esto le ayudará a ampliar su base de clientes y a convertir a los que le visitan por primera vez en clientes habituales.
Make sure to create social media accounts such as a Facebook business page, Twitter account, and of course Instagram account; and that you are familiar with these platforms. These are excellent sites to promote your daily deals and share drool-inducing photos. Once you’re a certified social butterfly, set up a free social media management tool (such as Hootsuite) to monitor the activity and engagement on your channels. You may also leverage your strategy by paid advertisement.
Vender productos de marca
La venta de artículos de marca de algo por lo que se es conocido es una estrategia probada para establecer un flujo de ingresos adicional e impulsar las ventas del restaurante. Hay muchos restaurantes que ofrecen productos para aumentar la exposición y la fidelidad a la marca.
Si ha invertido una cantidad significativa de tiempo y dinero en su diseño y marca, el simple hecho de imprimir camisetas puede beneficiar a su negocio. Puede vender estos artículos de marca o regalarlos en ocasiones especiales o durante promociones (¡esto también sirve como marketing gratuito para quienes los llevan puestos!)
Asociarse con servicios de entrega populares
In today's app-driven society, delivery is a time-honored pillar of the foodservice industry, and that is, convenience is king.
You don't even need your own delivery fleet as third-party delivery services become a more popular option than in-house delivery. Partnering with reliable third-party providers is an extraordinary alternative to increase your restaurant sales. It allows you to streamline your ordering process, attract new customers, and delight regular customers all from the convenience of their smartphones.
Cuando tus clientes no puedan acudir a ti, puedes complacerlos llevando tus servicios a sus casas. Considere la posibilidad de colaborar con servicios de entrega populares en su comunidad local como Seamless, GrubHub y DoorDash. Estas plataformas pueden dar acceso a la oferta de su restaurante a miles de nuevos clientes, promover la exposición de la marca en su localidad y permitirles generar más ventas para el local negocio.
Be warned though. The cost of the transaction order is included in these platforms' pricing. They do, however, charge a significant percentage of the transaction order as fees.
Así que, dependiendo de su estrategia de precios y de las plataformas locales disponibles en la zona, es posible que tenga que subir los precios del menú o retroceder para descubrir una plataforma menos costosa para poder ser rentable.
Aproveche el poder de la venta adicional
Domine el arte del upselling para ayudar a su personal a convertirse en vendedores excepcionales. Esta es otra excelente aplicación para su sistema POS.
Puede ayudarle a mejorar el tamaño medio de la cuenta y a aumentar las ventas del restaurante animando a los camareros a recomendar complementos y a hacer hincapié en los modificadores de precio a los clientes.
Organizar un taller
Is your pizza the finest in town? Are your customers often bragging about your killer cocktails? Demonstrate your abilities by hosting a virtual or in-person workshop.
Ampliar la experiencia de su restaurante a la participación práctica no sólo le ayudará a generar algo de dinero adicional con las tarifas de los talleres, sino que también hará maravillas para la fidelización de los clientes. Es una forma eficaz de aumentar las ventas del restaurante sin gastar dinero en promoción.
Probar nuevas estrategias de marketing
Todos los esfuerzos de marketing deben ser evaluados por su retorno de la inversión (ROI). Este debe cubrir el tiempo invertido y el capital monetario, así como lo que se obtiene a cambio.
Running restaurant email marketing is a tried-and-true way of communicating with your customers. With the increased use of smartphones and faster access to email inboxes, email marketing is not only relevant but also a key component of today's restaurant digital marketing strategy.
Aunque la publicidad directa es buena, el correo electrónico ofrece más oportunidades y es menos costoso. Entre las numerosas ventajas se encuentran las siguientes:
- Llegar a nuevos clientes potenciales para que cenen en su restaurante por primera vez
- Muestre su agradecimiento a sus clientes actuales
- Que los clientes vuelvan
Además, puede considerar la posibilidad de experimentar con el marketing por SMS. Esto tiene sentido dadas las altas tasas de apertura de los mensajes de texto. Empieza a utilizar una herramienta de marketing por SMS para potenciar tu estrategia de marketing enviando tus promociones en masa.
Haga ofertas atractivas para que los clientes se suscriban, y luego comience a enviar ofertas semanales a su creciente lista de suscriptores. Sus clientes estarán encantados de recibir estas ofertas, lo que puede contribuir a la retención de clientes.
Crear un boletín de noticias para restaurantes
El potencial retorno de la inversión para generar un boletín informativo es tremendo. Es una de las estrategias más exitosas para aumentar las ventas de su restaurante.
Un buen boletín de noticias de un restaurante es un enfoque poderoso para atraer a sus clientes. Los boletines son más eficaces que las redes sociales.
Como propietario de un restaurante, esto le proporcionará un mayor control sobre su público objetivo y le ayudará a entregar recursos gratuitos y materiales relevantes que pueden aumentar el conocimiento de su marca que promueven las visitas de retorno. Lo mejor es que un boletín de noticias puede integrarse en su plan completo de marketing por correo electrónico para restaurantes.
Acoger experiencias emergentes
Los restaurantes pop-up son una tendencia creciente en las grandes ciudades y pueblos rurales.
Este concepto se ha hecho popular al ofrecer emocionantes conceptos de menú, desde menús de fusión rápida hasta comidas gourmet de alta gama; un lugar perfecto para los amantes de la comida, los millennials y los clientes de todas las edades.
You could start hosting events like Tiki Tuesdays, complete with a special cocktail menu of tropical drinks regularly. Consider partnering with a potential visiting or emerging local chef who wants to set up in your space one night a month to make them work for your business.
Mantenga los datos de los clientes existentes en un lugar centralizado
La satisfacción de los clientes genera ingresos para su restaurante negocio.
Whether your customers are dining-in or ordering online, their experience of placing orders to receiving them impacts their decision if they will be returning again or not. The restaurant ordering system hence becomes an incredibly important part of a successful business.
Además, por ejemplo, si gestionas un programa de eventos en tu restaurante, es fundamental que mantengas la organización. Es importante registrar toda la información posible en las notas de los eventos y establecer un canal de comunicación fiable para tener un rastro de papel bien definido que indique las expectativas de todas las partes implicadas.
Participe en los eventos del sector de la restauración de su ciudad
Restaurant Weeks are a remarkable opportunity to attract locals and tourists alike to show off your signature dishes, and while also experimenting with new ones. You can also leverage them to get the word out about your private event services. Also, include details about your program in check presenters, and consider offering a special deal if someone books an event within a certain time frame. Most businesses who participate in the event enjoy an increase in traffic.
Adoptar un programa de fidelización
Do you want happy customers to keep coming back? Include customer loyalty programs as part of your marketing efforts! There are several ways for rewarding repeat customers for their continuing business. Choosing the best one for you is often determined by several factors such as your budget, the type of restaurant you operate, and your personal preferences.
Punch cards or vouchers can be used by casual establishments. Higher-end establishments, on the other hand, may rely on the app- or email-driven programs. Whatever technique you select, the point is to keep the process easy on the customer's end so that they participate.
¿Quiere aumentar los ingresos de su restaurante? Los eventos privados y el Tripleseat le ayudarán
Diversifique sus servicios
Learn to adapt the "Diversify & Thrive" principle in a variety of ways, including updating your human resource procedures and building solid retention strategies, experimenting with new menu offerings, and developing a unique customer experience. Staying relevant in an industry filled with turmoil and strong competition requires diversification.
Forme a sus camareros en técnicas de venta de productos superiores
En el sector de la restauración, hay muchos conceptos y técnicas clave que puedes emplear para centrar tus esfuerzos en estrategias que mejoren las ventas de tu restaurante y una de ellas es el éxito de las ventas adicionales.
La venta adicional es una estrategia crucial y eficaz para aumentar la rentabilidad de su restaurante. Sin embargo, no querrá arriesgarse a perder un cliente por agravarle con constantes intentos de upselling, por lo que resulta muy útil contar con personal de sala experimentado. Puede aprovechar el potencial para mejorar las ventas y la rentabilidad de su negocio formando a su personal en técnicas eficaces de upselling:
- Identifique qué elementos del menú tienen altamárgenes de ganancias
- Ofrecer Extras
- Ofrecer artículos específicos
- Sea entusiasta con los artículos que sugiere
- Saber qué artículos vender en cada momento
- No moleste al cliente
- Mencionar las opciones de comida para llevar
- Sugerir otros cursos que el cliente no ha pedido
Maximizar el índice de rotación de las mesas
Servir a más personas de forma regular y, al mismo tiempo, ofrecer una experiencia gastronómica fantástica que no requiera levantar a los comensales de sus asientos es uno de los retos más difíciles a los que se enfrentan la mayoría de los restauradores.
Improving your table turnover rate means increasing the number of customers you will serve in a day to achieve increased sales. The logic is simple and clear: the faster the table turnover and the more customers you serve, the bigger revenue. This is beneficial to more than just restaurant owners, servers should strive to boost table turnover as well because happy customers leave larger tips. Overall, everyone gains.
To achieve this, ensure that all orders are instantly dispatched to the kitchen and that all prepared orders are to serve customers quickly. Also, make sure that checks are presented and collected on time. As soon as your guests leave, the tables should be bussed and reset. Get the proper mix of tables for your average dinner party sizes. Quick and efficient service allows you to impress your customers while also ensuring an increasing turning tables rate.
Centrarse en el SEO para aumentar las ventas de los restaurantes
El SEO es ventajoso para muchos tipos de negocios, pero es especialmente beneficioso para el sector de la restauración, ya que les ayuda a ganar más visibilidad. Un sitio web de SEO bien optimizado atrae a los visitantes al sitio web de su restaurante, lo que puede ayudarle a aumentar las ventas del restaurante de diversas maneras, entre ellas las siguientes:
- Aumentar el tráfico de su sitio web
- Construir una audiencia fiel que un día se convierta en cliente
- Aumentar el número de pedidos y reservas en línea
- Crear conciencia de marca
- Reforzar el compromiso de los clientes
- Convertirse en un recurso valioso en su comunidad
Optimice su lista de Google My negocio
Con un número cada vez mayor de clientes que utilizan la búsqueda de Google para encontrar un local negocios, necesita que su perfil de negocio aparezca por delante de sus competidores. Aparecer en los resultados de búsqueda le ayudará a mejorar sus resultados.
Make sure your restaurant is listed on Google My Business to broaden your reach and make it easier for your customers to locate you on the internet. It will improve your customer's experience if they see your restaurant on Google and can instantly contact or locate your business on Google maps. Encouraging your customers to submit positive reviews on your social media and business page can also help you attract more customers.
Poner en marcha anuncios digitales para aumentar ganancias
Saber cómo comercializar con el público objetivo es indispensable para todo éxito negocio.
Dado que la web ha transformado drásticamente la forma en que las personas se conectan entre sí y con la moderna negocios, la publicidad digital es imprescindible para los restaurantes. La publicidad digital es sin duda una de las técnicas más fiables que puede utilizar para aumentar las ventas y los ingresos de su restaurante. Le permite comunicar su marca a un gran número de clientes de forma rápida y rentable.
Construir una sólida presencia en línea para abrir varias oportunidades de relacionarse con clientes potenciales. Publique anuncios en las redes sociales y en Google Ads para llegar a nuevos clientes en línea. Dirígete a personas que vivan y trabajen cerca de tu establecimiento y cuyos datos demográficos coincidan con los de tus clientes actuales mediante anuncios en Facebook e Instagram.
Cómo aumentar las ventas de los restaurantes atrayendo a los clientes habituales negocio
Only one of every ten bars or restaurants in a row operates well, while the others are empty or half-empty, and this implies that only the best will survive. Customers can be divided into new customers and repeat customers. Attracting new ones is extremely crucial, but because more than 60% of a successful restaurant's customers are return customers, it's clear where the emphasis should be directed. Follow these tips to learn how to improve restaurant sales by enticing your customers to keep coming back.
Envíe a los clientes ofertas específicas
Using targeted offers in your restaurant marketing strategy will undoubtedly benefit you as a restaurant owner. This enables you to create campaigns based on specific customer data, which may result in customer engagement and perhaps additional customers who are more likely to visit and spend more that will lead you to make a better customer lifetime value and increasing restaurant sales.
Puede utilizar una herramienta de marketing para automatizar el envío de mensajes y ofertas relevantes a sus clientes en función de los criterios que establezca. Por ejemplo, puede enviar ofertas de incentivo personalizadas a comensales anteriores a través de correo electrónico o SMS, como un mensaje de "te echamos de menos" que les anime a volver a reservar.
Promoción interna para aumentar las ventas
La promoción cruzada es una estrategia de éxito para aumentar una actividad recurrente negocio. Puede hacer una venta cruzada de entrega a los clientes que cenan en el local y, al mismo tiempo, reservar una mesa para los comensales que entregan.
Anime a los clientes que cenan regularmente en su restaurante a hacer pedidos en línea proporcionándoles un código de cupón para su primera compra. Deje que la campaña de correo electrónico automatizada lo haga por usted. Motive a los clientes que recogen y entregan sus pedidos para que reserven enviándoles un correo electrónico con una mejora, como un brindis con champán de cortesía cuando acudan al restaurante en persona.
Introducir los pedidos en línea
Online ordering systems enable restaurants and food businesses to serve their customers via mobile app or a website.
Añada un flujo de ingresos por pedidos en línea a su restaurante si no lo ha utilizado anteriormente. Le aportará un gran valor añadido al ofrecerle una forma rápida, cómoda y 24 horas al día, 7 días a la semana, de realizar pedidos sin tener que llamar o enviar un correo electrónico a su personal. Esto beneficiará a sus clientes de muchas maneras: pueden recibir actualizaciones instantáneas sobre el estado de sus pedidos y estarán más seguros de que sus pedidos llegarán a tiempo y con los artículos correctos. Un proceso de pedido más eficiente y cómodo aumentará la satisfacción y la fidelidad de sus clientes.
Considere la posibilidad de implantar un sistema de gestión de pedidos en línea que mejore todo el proceso de pedido. Sin embargo, no confíe sólo en los sistemas de entrega de terceros, porque cobran tarifas elevadas y le restringen el acceso a los datos de sus clientes. Puede emplear un sistema de pedidos directos en línea para eliminar las tarifas por pedido, evitar que se pierdan los pedidos telefónicos y generar ingresos de los clientes incluso cuando no tengan ganas de cenar.
Implantar un programa de fidelización para aumentar los ingresos
Como parte de su programa de fidelización de clientes, puede implantar sus propios mecanismos de obtención de puntos para sus clientes fieles por transacciones en el lugar y en línea y hacer que canjeen comidas gratis, ofertas exclusivas y mucho más.
Ofrecer menús a precio fijo
Los menús de precio fijo son un complemento imprescindible en todos los restaurantes. Para incitar a sus clientes a gastar más dinero, venda varios platos como menú de precio fijo. Ofrézcalos todo el año o solo en ocasiones especiales, como el Día de la Madre y el Día de San Valentín.
Crear paquetes de comida para llevar
Cree una versión para llevar de un menú a precio fijo para sus clientes que hagan pedidos en línea, junto con paquetes de comida para llevar. Ofrezca selecciones de varios platos para llevar y para entregar, así como comidas familiares de gran formato por las que pueda cobrar una prima.
Complementos de venta adicional
La oferta de complementos para los pedidos en el restaurante y en línea debe ser razonable para aumentar las ventas.
Forme a su personal de atención al público para que le recomiende bebidas, aperitivos, postres y guarniciones. En los restaurantes de servicio rápido, la venta adicional puede consistir en preguntar a los clientes si quieren pasar de una bebida pequeña a una grande.
Personalice su plataforma de compra en línea para recomendar complementos que complementen los productos que ya están en la cesta para los pedidos de entrega y recogida.
Vender mercancía
Make merchandise with your restaurant's logo on it. You may include t-shirts, water bottles, aprons, booklets, and even canned versions of your famous drinks; these are all potential. Sell these merchandise at your restaurant and online as an add-on to a takeout order to boost sales.
También puede considerar la posibilidad de añadir funciones de comercio electrónico a su sitio web para que los clientes puedan comprar productos aunque vivan fuera de su radio de entrega de comida a domicilio.
Aumentar las ventas de bebidas como complementos
The best time to upsell beverages (wine or alcohol) is at the start of service. Train your service staff to provide appropriate pairing recommendations as diners order their main dishes (especially meats). This is one area in which you should become adept, as beverages or alcohol sales are a significant source of revenue for many restaurants.
Conclusión:
Running a restaurant was difficult even before the COVID-19 outbreak. Profitability is critical for all businesses, that's why it is important to make an effort to improve your bottom line. We hope that after reading this post, you have a deeper insight into how to strategize to increase your restaurant sales while also ensuring a long-term and beneficial impact on your customer's experience. See your ROI soar as you implement these revenue-boosting strategies
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